Совмин принял постановление от 26.09.2019 № 663 «Об утверждении специфических санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации санаторно-курортных и оздоровительных организаций», которое было подготовлено Минздравом на основании Декрета Президента Республики Беларусь от 23 ноября 2017 г. № 7 «О развитии предпринимательства», сообщили в пресс-центре Минздрава.
Специфические санитарно-эпидемиологические требования (ССЭТ) к содержанию и эксплуатации санаторно-курортных и оздоровительных организаций разработаны на основе санитарно-эпидемиологических требований, изложенных в настоящее время в санитарных нормах и правилах:
для оздоровительных организаций для детей (постановление Минздрава от 26.12.2012 № 205);
для санаторно-курортных организаций для детей, взрослых и детей (постановление Минздрава от 26.06.2015 № 83);
для санаторно-курортных и оздоровительных организаций (постановление Минздрава от 29.10.2012 № 168).
ССЭТ распространяются на все виды оздоровительных и санаторно-курортных организаций для детей, взрослых, взрослых и детей вне зависимости от форм собственности и ведомственной принадлежности и обязательны для исполнения государственными органами, иными организациями, физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкцией, деятельностью организаций, их перепрофилированием.
Действие документа не распространяется на санатории, предназначенные для лечения лиц, больных туберкулезом и психоневрологическими заболеваниями.
Кроме того, при осуществлении деятельности по оздоровлению, организаций следует руководствоваться главами 1 – 4 «Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружении), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования» (ОСЭТ), утвержденных Декретом Президента № 7.
Таким образом, организациям необходимо использовать 3 вида документов – ОСЭТ, ССЭТ и санитарные нормы и правила. Приоритетными документами являются ОСЭТ, ССЭТ. Изложенные в санитарных нормах и правилах требования, противоречащие ССЭТ, не применяются.
В соответствии с Декретом № 7 санитарно-эпидемиологические требования к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, установленные в санитарных нормах и правилах, подлежат применению по усмотрению организаций и индивидуальных предпринимателей и могут не соблюдаться при условии обеспечения в процессе экономической деятельности безопасности, исключающей причинение вреда государственным или общественным интересам, окружающей среде, жизни, здоровью, законным интересам граждан.
С целью дифференцированного подхода в ССЭТ определены понятия организаций для детей и организаций для взрослых, включая объекты питания. Для организаций с пребыванием детей установлены более жесткие требования.
В сравнении с санитарными нормами и правилами в ССЭТ:
исключены требования, не являющиеся предметом санитарно-эпидемиологического нормирования (форма акта приемки оздоровительного лагеря с круглосуточным пребыванием детей, методика определения эффективности оздоровления детей, примерные перечни индивидуального и коллективного снаряжения туриста в походе, ограждение отопительных приборов и другое);
исключено нормирование длительности пересменки в санаторно-курортных организациях;
унифицированы и оптимизированы требования к устройству и содержанию объектов питания для взрослых и для детей, включая количество уборочного инвентаря, разделочного кухонного инвентаря, к мытью посуды ручным способом;
исключены излишние требования (рекомендуемые объемы блюд, ведение бракеражного журнала скоропортящейся сырой продукции, отбор суточных проб и другое);
уточнены отдельные требования в части оценки пищевой ценности рационов питания детей (соотношение белков, жиров и углеводов), хранения приготовленных для детей готовых блюд;
внесены дополнительные требования в части создания безбарьерной среды на территории и в здании.
